広島のチヌ（食べ方探求編）

2021年5月22日

前回チャレンジした広島のチヌ、釣ってからの食べる編。

みそ漬けとあら炊きしましたが、結果、『く・さ・い』

今度はおいしく食べられるよう、工夫していきます。

ま、においが気にならないメニューであれば大丈夫なのでは？

ということで、またチャリで30分。

朝から、こじんまり漁港へ。

ちなみに今日は、買った車を倉敷まで取りに行くので、短時間勝負です。

開始から1時間半くらいで

とっとと帰宅してさばきます。

その１は、唐揚げです。

その２は南蛮漬け

そして食す！！！

　唐揚げ　a：揚げたてバージョン　b：冷めたバージョン

　　　　　aは臭います（笑）　bはいけます

　南蛮漬け　：いけます

※共通点

　温かいご飯と一緒に食べると、においマシマシになります（笑）

　冷たい酒のアテなら良いですね。

ちなみに、温かいご飯のためにこんなものを作りました。

山形県のソウルフード：だし（現地の発音は難しい）

　レシピ：ミョウガ、キュウリ、ナス、大葉・・・・すべてみじん切り

　　　　：粉末和風だし、一味唐辛子、薄口しょうゆ

　　　　　分量は適当です。

　　　　　詳しく知りたい方はクックパッドで『山形のだし』検索してください。

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